Hydromel, Hypocras, Moretum, ... Votre spécialiste des vins médiévaux
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Les différents HydromelsDécouvrez nos hydromels selon vos envies !
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Coffrets cadeaux
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La Cartagène est un vin de liqueur ...issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin. Breuvage authentique du Languedoc, il s'apprécie bien frais à l'apéritif. Il fait merveille avec un foie gras et peut aussi accompagner un dessert.
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Recettes
- Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues acidulées
- Qu'associer avec un hypocras blanc ou rouge?
- Pavé de biche à l'hydromel
- Canard à l'hydromel
- Cassolette de Saint-Jacques à l'hydromel
- Gambas arrosées à l'hydromel
- Gambas espagnoles à l'hydromel
- Sorbet granité à l’hydromel
- Sorbet granité aux saveurs d’orange et d’hydromel
- Bananes à l’hydromel
- Soupe de framboises à l’hydromel
- Gâteau à l'hydromel
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- Croustillants d’escargot à l’Hypocras
- Grenouilles à l’Hypocras
- Escalope de foie gras de canard poêlée à l’Hypocras et ses noisettes de pommes caramélisées
- Ris de veau à l’Hypocras
- Lotte à l’Hypocras
- Civet de moules à l'Hypocras
- Poulet à l’Hypocras
- Cormary ou longe de porc rôtie à l’Hypocras
- Rognons de veau à l’Hypocras
- Poires à l’Hypocras
- Fruits rouges en gelée d'Hypocras
- Bugnes (ou beignets) à la sauge
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