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Hydromel, Hypocras, Moretum, ... Votre spécialiste des vins médiévaux
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Moretums et autres vins aux fruits et plantes
Découvrez notre gamme de vins à base de fruits rouges : cerise, mûre, framboise, groseilles, prune rouge mais aussi à partir de plantes comme la sauge, ou pissenlit et même de fleurs comme la rose.
Cartagène
La Cartagène est un vin de liqueur ...
issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin. Breuvage authentique du Languedoc, il s'apprécie bien frais à l'apéritif. Il fait merveille avec un foie gras et peut aussi accompagner un dessert.
Acheter notre Cartagène à l'unité ou par lot
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Des idées de cadeaux pour faire plaisir. Pour tous les budgets, offrez un présent original qui surprendra son destinataire !
Lots pour évenements
Vous prévoyez une fête entre amis, un apéro ? Vous organisez un pot de départ ? Vous désirez proposer un vin d'honneur original pour votre mariage ? Nous avons conçu des lots spécifiques pour tous ces événements.
Recettes
Entrées
Cassolette de Saint-Jacques à l'hydromel
Croustillants d’escargot à l’Hypocras
Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues acidulées
Escalope de foie gras de canard poêlée à l’Hypocras et ses noisettes de pommes caramélisées
Gambas arrosées à l'hydromel
Gambas espagnoles à l'hydromel
Plats
Canard à l'hydromel
Cassolette de Saint-Jacques à l'hydromel
Civet de moules à l'Hypocras
Cormary ou longe de porc rôtie à l’Hypocras
Croustillants d’escargot à l’Hypocras
Grenouilles à l’Hypocras
Lotte à l’Hypocras
Pavé de biche à l'hydromel
Poulet à l’Hypocras
Ris de veau à l’Hypocras
Rognons de veau à l’Hypocras
Desserts
Bananes à l’hydromel
Bugnes (ou beignets) à la sauge
Fruits rouges en gelée d'Hypocras
Gâteau à l'hydromel
Pain perdu à l'Hypocras
Poires à l’Hypocras
Sorbet granité à l’hydromel
Sorbet granité aux saveurs d’orange et d’hydromel
Soupe de framboises à l’hydromel
Que manger avec ... ?
Qu'associer avec un hypocras blanc ou rouge?
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Ingrédients
3cl d'Hydromel arrangé aux baies de sureau
4,5cl de gin
2,5l de jus de citron pressé
glaçons
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un shaker
Agiter énergiquement durant 20/30 secondes
Servir sur glace