Chouchen Breton

Le chouchen est un hydromel de tradition bretonne. Ses origines se perdent dans la nuit des temps. Les hydromels gaulois étaient sans doute très différents de ceux actuels ! Par contre on sait qu’ils existaient bien avant les vins et les cervoises, fussent elles tièdes !

Au moyen age les seigneurs de Bretagne avaient leurs hydroméliers. Les seigneurs sont tombés mais pas les hydroméliers ! Certains hydroméliers actuels ont repris ces boissons de tradition ancestrale.

Les chouchens que nous vous proposons sont des boissons haut de gamme, élaborés en fûts de bois de chêne. Leur production artisanale se fait volontairement en volume limité.

Pour obtenir des bons chouchens, il est nécessaire de prendre son temps. Tous comme les hydromels, le temps est un élément central. Il y a celui de la fermentation, de la maturation en fûts et ensuite celui de l’affinage qui peut être long. Pour les crus qui le requièrent vient finalement le temps de l’assemblage.

Le chouchen est une boisson conviviale par excellence qui plait au plus grand nombre.

Le chouchen s'apprécie en apéritif ou en fin de repas. Habituellement il se boit frais. Il fera merveille par exemple avec un melon ou en accompagnement de dessert. Vous pouvez aussi essayer certains des chouchen très chaud avec un filet de citron !

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