Cartagène du Languedoc 75cl

La Cartagène se consomme en apéritif ou avec du melon. En Languedoc, la Cartagène se déguste aussi en digestif ou avec un dessert. Elle s'apprécie servie entre 12 et 14°C.

Notre Cartagène à base de raisin blanc a obtenue la médaille d'Or au concours général agricole 2010. Elle est vieillie en fût et développe des arômes vanille et boisés.

La mise en bouteille s'effectue après mutage(*) à l'eau de vie du Languedoc et suite à 2 ans d'élevage en fût. La garde est de 10 ans.

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12,67 € TTC

16,89 € par litre

Fiche technique

Volume75cl
Compositionmout de raisin, eau de vie, sucre. Contient des sulfites.
Alcool16% Vol

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La Cartagène parfois orthographiée Carthagène est un apéritif typique du Languedoc. Il se consomme bien frais à l'apéritif. Il accompagne aussi avec succès un foie gras et peut aussi être servi lors du dessert. La Cartagène est utilisée par exemple pour accompagner les 13 desserts de Noël provençaux.

Issue de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin la Cartagène constitue un mistelle (de l'italien misto "mélangé") ou encore un vin de liqueur.

Issue de cépages Roussanne planté en zone maigre argilo-calcaire notre Cartagène possède une robe dorée et allie les saveurs vanille, prune fraîche et de fruits à l'eau de vie.

(*)Le mutage est un principe qui consiste à arrêter la fermentation - afin de conserver une partie du sucre du raisin - par ajout d'eau de vie  (dans le cadre de cette Cartagène).

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  • Catherine R.
    Publié le 20/01/2018 à 11:10 (Date de commande : 09/01/2018)
    5

    très bon