- Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques)
- Dans une poêle chaude poser 1/3 de la quantité de beurre
- Faire dorer rapidement (1 à 2 mn) de chaque côté les noix , puis les réserver
- Rajouter 1/3 de la quantité de beurre
- Faire dorer les crevettes pour les débarrasser de leur eau
- Rajouter 1/3 de la quantité de beurre
- Rajouter les champignons (entier ou en morceaux)
- Laisser dorer ensemble 5 mn
- Verser l’hydromel, quand il est chaud vous pouvez le flamber
- Laisser mijoter 5mns
- Verser la crème fraîche
- Quand l’ensemble du contenu mijote, rajouter les noix pour 5 mn supplémentaires.
- Vous pouvez servir, soit avec du riz blanc, soit dans 1 coquille vide que vous gratinez avec 1 peu de parmesan.
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