Ingrédients pour 4 personnes

  • 500gr de St jacques (surgelées sans problème)
  • 250 gr de champignons de paris
  • 1 grosse poignée de petites crevettes nues
  • 75gr de beurre ½ sel
  • Crème fraîche épaisse
  • 25cl d’hydromel, ½ sec ou sec

Préparation

  • Décongeler les ingrédients (dans du lait pour les noix de St Jacques)
  • Dans une poêle chaude poser 1/3 de la quantité de beurre
  • Faire dorer rapidement (1 à 2 mn) de chaque côté les noix , puis les réserver
  • Rajouter 1/3 de la quantité de beurre
  • Faire dorer les crevettes pour les débarrasser de leur eau
  • Rajouter 1/3 de la quantité de beurre
  • Rajouter les champignons (entier ou en morceaux)
  • Laisser dorer ensemble 5 mn
  • Verser l’hydromel, quand il est chaud vous pouvez le flamber
  • Laisser mijoter 5mns
  • Verser la crème fraîche
  • Quand l’ensemble du contenu mijote, rajouter les noix pour 5 mn supplémentaires.
  • Vous pouvez servir, soit avec du riz blanc, soit dans 1 coquille vide que vous gratinez avec 1 peu de parmesan.

 

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