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Hydromel, Hypocras, Moretum, ... Votre spécialiste des vins médiévaux
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Les différents HydromelsDécouvrez nos hydromels selon vos envies !
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La Cartagène est un vin de liqueur ...issu de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau-de-vie de vin. Breuvage authentique du Languedoc, il s'apprécie bien frais à l'apéritif. Il fait merveille avec un foie gras et peut aussi accompagner un dessert.
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Hydromel Pétillant Impertinent 6% Vol 75 cl
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En quelques mots
Alexandre Sintes, apiculteur-récoltant conçoit ses hydromels comme un vigneron assemble ses vins.
De la fermentation du raisin nait le vin, de celle du miel éclot l’hydromel.
La vision différente de la production d’hydromel d'Alexandre l’a amené à créer son dernier bébé : un hydromel pétillant.
Là ou d’autres se contentent d’ajouter du gaz dans un hydromel plat, ici la prise de gaz se fait en bouteille.
Dans un subtil dosage des levures qui donnent naissance à l’hydromel, une seconde fermentation a lieu naturellement dans la bouteille, donnant naissance à des bulles délicates et persistantes.
Impertinent va ainsi évoluer : plus vous le conserverez en bouteille plus le sucre résiduel sera consommé donnant ainsi naissance à de multiples bulles et rendant l’hydromel plus sec.
Impertinent va continuer son évolution révélant des saveurs et un pétillant différent.
Le dépôt en fond de bouteille ou le trouble dans la bouteille si celle-ci a été remuée est normal et provient de la bonne évolution naturel de l'hydromel.
Impertinent est un hydromel Pétillant Brut 6% Vol à base de miel toutes fleurs. - 75cl. Température de dégustation : 4° C
Il se consomme en apéritif, en kir ou cocktail pour l’apprécier moins brut ou lors du repas avec des crustacés, une tièle sétoise, ...
84 Produits
Fiche technique
- Volume
- 75cl
- Alcool
- 6%Vol
Alexandre Sintes, apiculteur-récoltant conçoit ses hydromels comme un vigneron assemble ses vins.
De la fermentation du raisin nait le vin, de celle du miel éclot l’hydromel.
La vision différente de la production d’hydromel d'Alexandre l’a amené à créer son dernier bébé : un hydromel pétillant.
Là ou d’autres se contentent d’ajouter du gaz dans un hydromel plat, ici la prise de gaz se fait en bouteille.
Dans un subtil dosage des levures qui donnent naissance à l’hydromel, une seconde fermentation a lieu naturellement dans la bouteille, donnant naissance à des bulles délicates et persistantes.
Impertinent va ainsi évoluer : plus vous le conserverez en bouteille plus le sucre résiduel sera consommé donnant ainsi naissance à de multiples bulles et rendant l’hydromel plus sec.
Impertinent va continuer son évolution révélant des saveurs et un pétillant différent.
Le dépôt en fond de bouteille ou le trouble dans la bouteille si celle-ci a été remuée est normal et provient de la bonne évolution naturel de l'hydromel.